La Couronne Gitane de Cathy

☻ 6 à 12 personnes

250gr de chocolat noir à cuire

150 gre de beurre

24 morceaux de sucre n 4

4 oeufs

6 cuilleres à soupe rase de farine

Casser les morceaux de chocolat dans une petite casserole, ajouter le sucre et 1 verre a moutarde d’eau.

Faire fondre en tournant à feu doux

Retirer du feu, ajouter en tournant le beurre, puis la farine petit à petit, puis les jaunes d’oeuf un à un , enfin les blancs battus en neige ferme.

Verser la préparation dans un moule en couronne bien beurré

Mettez à four moyen chaud (7) pendant ½ heure

Démouler tiède.

Servir en tranche pour le goûter

Ou en dessert avec une crème anglaise